plane
מאמרים

מה כדאי לאכול בחג הפסחא במדריד?

- 22/03/2015 מאת מערכת העולם -

השבוע הקדוש במדריד, כמו בחגיגות דתיות אחרות בספרד, סובב גם סביב האוכל והכנת מנות טיפוסיות שלהן קשר עמוק למסורת. מה-29 במרץ ועד ה-5 באפריל נוהרים אלפי מאמינים אל מדריד להשתתף בתהלוכות ברחובות העיר, המלוות בהלמות התופים ובמאות מאמינים בתלבושות מסורתיות ססגוניות. בכנסיות נערכים קונצרטים של מוסיקה דתית, ובמסעדות, במאפיות ובקונדיטוריות ברחבי העיר תמצאו מגוון מאכלים הטיפוסיים לחג.

פרח מטוגן, פלור פריטה

פרח מטוגן, פלור פריטה
צילום: Tamorlan / CC BY 3.0


עוד על מדריד תוכלו לקרוא במדריך מדריד כאן ועכשיו של לונלי פלנט.

מה כדאי לחפש?

הטעמים המתוקים ממלאים תפקיד חשוב בחג הפסחא ברחבי ספרד. מיני המאפה המתוקים ומנות הקינוח מבוססים על מתכונים מסורתיים עתיקים, שתוכלו למצוא בכל פָּסטֶלריָה (Pastelería; קונדיטוריה) במדריד, בהם מגוון סוגים מטוגנים, כמו: בּארטוליוֹס (Bartolillos), משולשי בצק מטוגנים ממולאים בקרם; פלוֹר פריטָה (Flor frita), 'פרח מטוגן', מעין סופגנייה בצורת פרח הטיפוסית לאזור קסטיליה-לה מנצ'ה (Castilla La Mancha); רוֹסקיאס דֶה סֶמאנָה סנטה (rosquillas de Semana Santa), סופגניות של השבוע הקדוש, מתכון שמקורו עוד בתקופת האימפריה הרומית; וכן המנה הפופולרית ביותר - טוֹריחאס (torrijas), גרסה ספרדית לפרנץ' טוסט הצרפתי של פרוסות לחם בחלב, סוכר וביצים המטוגנות בשמן זית. יש גרסאות טעימות רבות מסורתיות וחדישות: ביין, בסירופ מתוק, בדבש, עם סוכר וקינמון ומגוון ציפויים מעניינים נוספים.

ראו בעצמכם:



פרט למנות המתוקות תמצאו בכל בר, טבּרנה (taberna) או מסעדה מנות טיפוסיות לחג כמו סוֹלדָדיטוֹס דֶה פּאביָה (Soldaditos de Pavía), רצועות קטנות ופריכות של דג בקלה מטוגן - על פי המקומיים, המנה הומצאה באחת הטבּרנות הוותיקות שב-calle de Tetuán; פּוֹטאחֶה דֶה גָרבָּנסוֹס אָ לָה מדרילניה (potaje de garbanzos a la madrileña), תבשיל חומוס בסגנון מדריד; וקרוֹקֶטאס דֶה בָּקָלָאוֹ (croquetas de bacalao), קציצות דג בקלה.
סוֹלדָדיטוֹס דֶה פּאביָה

סוֹלדָדיטוֹס דֶה פּאביָה
צילום: Tamorlan / CC BY 3.0



מקור: אתר התיירות של מדריד
רוצים לקרוא עוד על מדריד (עיר)?
רוצים לקרוא עוד על ספרד?
רוצה להיות אזרח העולם?רוצה להיות אזרח העולם?

אני רוצה לקבל הנחה של 10% על כל הרכישות בחנות ולקבל במייל את חדשות העולם. (מקנייה זו; אין כפל מבצעים; חדשות העולם כוללות מידע ופרסומות)

לעולם לא נעביר את כתובת המייל שלך לצד שלישי ללא אישורך. ניתן לבטל את הרישום בכל עת.
מחפשים מלון לטיול בחו״ל?
כדאי לחפש מלון באתר העולם (מדוע?)
  • נשיונל גי׳אוגרפיק
  • ראף גיידז
  • מישלן
  • פרייטג ברנדט
  • דורלינג קינדרסלי
  • לונלי פלנט
  • וורלד מפינג
  • קונט
מהנעשה בעולם
אתם כבר אוהבים את העולם?
צרו קשר
כל הזכויות שמורות © 1991-2020 שטיינהרט שרב מוציאים לאור בע"מ
 
תמונה מוגדלת