דלג לתוכן
plane
מאמרים

דולצ'ה ויטה - תיירות קולינרית בדרום איטליה

- 12/03/2015 מאת מערכת העולם -

בסוף מאי-תחילת יוני תארח דונטלה ארפאיה, השף והמסעדנית הנודעת, שני טיולים קולינריים בפּוּליה (Puglia), העקב שטוף השמש של המגף האיטלקי. המחוז בדרום איטליה הגובל בים היוני ובים האדריאטי הוא אחד האזורים הפוריים ביותר באיטליה, וזוכה לפופולריות גוברת בקרב תיירים קולינריים המחפשים נוף מרהיב של עצי זית, כרמים נרחבים, בתי חווה גדולים ושרידים עתיקים וכמובן - אוכל משובח.

תגיות נושא:
עוד על פּוּליה תוכלו לקרוא בפרק על פּוּליה, בזיליקטה וקלבריה המפורט במדריך איטליה של לונלי פלנט (עמ' 672-731), בפרק על אבּרוּצוֹ, מוֹליזה ופּוּליה המפורט במדריך איטליה של אייוויטנס (עמ' 504-517), וכן במדריך איטליה מיטב המסלולים.

אוֹרֶקיֶיטֶה (אוזניים קטנות), הפסטה המסורתית של אזור פּוּליה

אוֹרֶקיֶיטֶה (אוזניים קטנות), הפסטה המסורתית של אזור פּוּליה
צילום: Foodista / CC BY 2.0


המסע הקולינרי אל המטבח האיטלקי האזורי המופלא עובר במחוזות ילדותה של השף ארפאיה, ומעניק נקודת מבט אישית על המעדנים הרבים של פּוּליה, מקום הולדתה של אמהּ.
מבני הטרולי באלברובלו

מבני הטרולי באלברובלו
צילום: Pizzaemandolino / Public Domain


השבוע כולל, בין היתר, שיעורי בישול בהנחיית ארפאיה; טיול אל עיר הנמל בּארי (Bari) ושיעור על אמנות הכנת אוֹרֶקיֶיטֶה (orecchiette; אוזניים קטנות), הפסטה המסורתית המקומית; סיור בשוק מאכלי-הים של עיירת החוף היפה מונופולי (Monopoli); הכנת מוצרלה וריקוטה באלברובלו (Alberobello), אתר מורשת עולם של אונסק"ו הנודע במבני הטרולי (Trulli) בתי אבן-גיר קטנים וייחודיים; סיור בכרם עצי זית אורגניים ובטחנה תת-קרקעית בה מייצרים שמן זית מאז תקופת הברונזה.
מוצרלה בורטה

מוצרלה בורטה
צילום: tomislav medak / CC BY 2.0


האורחים ילונו בבית-אחוזה יוקרתי משופץ מהמאה השבע-עשרה, מחוץ למרכז הבארוקי של אוֹסטוּני (Ostuni), פנינה אדריכלית עם בתיה המסוידים לבן של העיר העתיקה (Città Bianca).
אוֹסטוּני

אוֹסטוּני
צילום: Dronkitmaster / CC BY-SA 3.0


מידע נוסף על השבוע הקולינרי תמצאו באתר של חברת Southern Visions.
שוק מאכלי-הים של עיירת החוף היפה מונופולי

שוק מאכלי-הים של עיירת החוף היפה מונופולי
צילום: Verity Cridland / CC BY 2.0



מקור: פורבס, אלכסנדרה קירקמן
רוצים לקרוא עוד על פוליה?
רוצים לקרוא עוד על דרום איטליה?
רוצים לקרוא עוד על איטליה?
רוצה להיות אזרח העולם?רוצה להיות אזרח העולם?

אני רוצה לקבל הנחה של 10% על כל הרכישות בחנות ולקבל במייל את חדשות העולם. (מקנייה זו; אין כפל מבצעים; חדשות העולם כוללות מידע ופרסומות)

לעולם לא נעביר את כתובת המייל שלך לצד שלישי ללא אישורך. ניתן לבטל את הרישום בכל עת.
מחפשים מלון לטיול בחו״ל?
כדאי לחפש מלון באתר העולם (מדוע?)
  • נשיונל גי׳אוגרפיק
  • ראף גיידז
  • מישלן
  • פרייטג ברנדט
  • דורלינג קינדרסלי
  • לונלי פלנט
  • וורלד מפינג
  • קונט
מהנעשה בעולם
אתם כבר אוהבים את העולם?
צרו קשר
כל הזכויות שמורות © 1991-2020 שטיינהרט שרב מוציאים לאור בע"מ
 
תמונה מוגדלת