plane
מאמרים

ברלין מסעדות

- 13/04/2015 מאת: רונן אלטמן-קידר -

על אף שהמטבח המקומי אינו מעודן במיוחד, יש בבירת גרמניה ברלין מסעדות רבות שאפשר להתפאר בהן. במאמר זה קיבצנו מספר המלצות, ורבות אחרות מפורטות במסגרת מדריך ברלין בסדרת אייוויטנס.

למחפשים באזור ברלין מסעדות מקומיות, כדי להכיר את המטבח האופייני לסביבה, נכונה אכזבה: המטבח של צפון-מזרח גרמניה התפתח בתנאים קשים של חורף ומחסור, ולכן נוטה למאכלים 'כבדים' ועתירי שומן, המבוססים על בשר ותפוחי אדמה. לאמיצים, שמוכנים להתנסות, מומלץ לבקר במסעדת Zur Letzen Instanz הקרובה לאלכסנדרפלאץ; כאן, במקום שפתוח כבר 500 שנה ועם אורחיו נמנה גם נפוליאון עצמו, תוכלו לטעום אָייסֵבָּיין (ירך חזיר כבושה ומבושלת, המוגשת עם שכבת שומן) או פורל 'בנוסח הטוחנת' (מטוגן בחמאה ובפרורי לחם).

אָייסבָּיין

אָייסבָּיין
צילום: Rainer Zenz/Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0



אם המטבח המקומי שומני מדי עבורכם, אולי תעדיפו לפנות למסעדות המגישות אוכל מדרום גרמניה ומאוסטריה - שניצל וינאי (מבשר-עגל), כיסונים ממולאים (מָאוּלטאשֶן), קניידלך מבושלים במרק ועוד. לא חסרות במרכז ברלין מסעדות מסוג זה, מהן משולבות עם בית בירה כמו Augustiner ומהן שלא, כמו מסעדת Austria בקרויצברג, Cafe Einstein במיטֶה ו-Ottenthal במערב העיר.

קפה איינשטיין במערב ברלין

קפה איינשטיין במערב ברלין
צילום: Fridolin freudenfett / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0



עם זאת, אין שום סיבה להסתפק דווקא באוכל גרמני. בהיותה עיר בירה קוסמופוליטית ומלאה מהגרים, נפוצות ברחובות ברלין מסעדות אתניות מכל רחבי העולם. הטורקים, שהיגרו לעיר בהמוניהם בשנות ה-50 וה-60, הביאו אליה לא רק את דוכני השווארמה (Döner) אלא גם מעדניות איכותיות ומסעדות של ממש, בהן בולטת הרשת Hasir, שיש לה סניפים בכל רחבי העיר. במקביל לטורקים הגיעו לעיר גם הווייטנאמים, וכיום ממלאות את ברלין מסעדות וייטנאמיות ואסיאתיות במאות. Monsier Voung היא אולי המפורסמת שבהן, אבל Cowei שליד אי המוזיאונים ו-Pho 12 שברובע הבווארי לא פחות טובות.

רול קיצי - מאכל אופייני למטבח הווייטנאמי

רול קיצי - מאכל אופייני למטבח הווייטנאמי
צילום: JoseGordon@de.wikipedia / CC BY-SA 3.0



אחת המגמות הקולינריות הבולטות בגרמניה היום היא אוכל אורגני, מקומי ובריאותי; כך, בין השאר, נפתחו בשנים האחרונות בשכונות הטרנדיות של ברלין מסעדות צמחוניות וטבעוניות למכביר, למשל Ohlala בפרידריכסהָיין או La Mano Verde היוקרתית. המגמה המקומית מתבטאת גם בשוקי האוכל הנפוצים בעיר, משווקים שבועיים במקומות כמו האקֶשֶר מרקט ועד שווקים מקורים הפעילים כל ימות השבוע, למשל השוק הנפלא Marheineke בשכונת קרוׂיצבֶּרג.

השוק המקורה מארהָיינֶקֶה

השוק המקורה מארהָיינֶקֶה
צילום: Angela M. Arnold (44 penguins)@de.wikipedia / CC BY-SA 2.0

רוצים לקרוא עוד על ברלין?
רוצה להיות אזרח העולם?רוצה להיות אזרח העולם?

אני רוצה לקבל הנחה של 10% על כל הרכישות בחנות ולקבל במייל את חדשות העולם. (מקנייה זו; אין כפל מבצעים; חדשות העולם כוללות מידע ופרסומות)

לעולם לא נעביר את כתובת המייל שלך לצד שלישי ללא אישורך. ניתן לבטל את הרישום בכל עת.
מחפשים מלון לטיול בחו״ל?
כדאי לחפש מלון באתר העולם (מדוע?)
  • נשיונל גי׳אוגרפיק
  • ראף גיידז
  • מישלן
  • פרייטג ברנדט
  • דורלינג קינדרסלי
  • לונלי פלנט
  • וורלד מפינג
  • קונט
מהנעשה בעולם
  • האם ללון שישה לילות באונטרברג או לפצל?27/03/2019

    אני מחפשת מקום לינה לטיולים בזלצבורגלנד (וגרין, האלשטאט וכו') וכן בגרוסלוקנר וקפרון. האם ניתן ללון 6 לילות ב-Grossarler Hof Hotel באונטרברג או שכדאי לפצל לשניים (3 לילות בצל אם זי ו-3 בוגריין)? אני עם ילדים ומעדיפה מקום לינה אחד [קראו עוד]

  • פוליסות ביטוח הבריאות בישראל אינן דורשות (כמעט) רשיון נהיגה בינלאומי19/07/2017

    בהמשך להתלבטות רבת השנים האם צריך או לא צריך רשיון נהיגה בינלאומי בנסיעה למדינות המכירות ברשיון הנהיגה הישראלי, בדקתי את פוליסות ביטוח הבריאות בישראל. בהראל, כלל ופספורט קארד אין דרישה לרשיון רכב בינלאומי. הפוליסה של מגדל דורשת רשיון נהיגה בינלאומי, אבל החברה מבהירה: אנחנו לא בודקים אם לנהג היה רשיון נהיגה בינלאומי, נשנה את תנאי הפוליסה בקרוב [קראו עוד]

  • חדש בפארק השעשועים דיסניוורלד שבפלורידה10/02/2017

    עולם חדש ועתיר דמיון בשם פנדורה: עולמו של אווטאר (Pandora - The World of AVATAR), יפתח ב-27 במאי 2017 בממלכת החיות של דיסני, פארק השעשועים במתחם אתר הנופש דיסניוורלד בעיר ביי לייק (Bay Lake) שבפלורידה, אחד מפארקי השעשועים הנודעים בעולם. [קראו עוד]

אתם כבר אוהבים את העולם?
צרו קשר
כל הזכויות שמורות © 1991-2019 שטיינהרט שרב מוציאים לאור בע"מ
 
תמונה מוגדלת